Вот какие блюда традиционно готовят к Рождеству в разных странах:
в Украине: узвар, кутя, вареники;
в России: сочиво, сыть, утка или гусь с яблоками;
в Бельгии: телячья колбаса с трюфелями, мясо вепря, традиционный торт, вино;
в Великобритании: индейка под соусом из крыжовника, рождественский пудинг и бренди;
в Венгрии: тонкая облатка, намазанная мёдом и подаваемая с чесноком;
в Германии: жареный гусь; картофельный салат с сосисками;
в Греции: индейка в вине;
в Дании: утка или гусь, фаршированные фруктами, рисовый пудинг, посыпанный корицей;

в Ирландии: индейка или окорок;

в Испании: жареный барашек, моллюски, индейка, молочный поросенок, херес;
в Италии: паровая треска или окунь с белым вином;
в Латвии : горох с беконным соусом, маленькие пирожки, капуста и сосиски, мандарины, пипаркукас — печенья с корицей и черным молотым перцем;
в Люксембурге: яблоки, местное игристое вино;
в Нидерландах: кролик, оленина или дичь;
в Португалии: баккалао, очень сладкий портвейн;
в Словакии: капустница и карп с картофельным салатом, тонкая облатка с мёдом и чесноком;
в Финляндии: окорок, морковная, брюквенная или картофельная запеканка, булочки из слоёного теста со сливовым вареньем, зеленый горошек, брусника, клюква;
во Франции: устрицы, паштет из гусиной печенки, индейка в белом вине, шампанское и сыры.
Об этом свидетельствует Википедия.

Кутя -вообще бывает хороша только раз в году — на Рождество! Рецептов и историй о ней — множество (кое-что есть и здесь).

3 основных компонента кути: пшеница, мак, мед. Пшеницу отваривали накануне. Мак с сахаром перетирал в макитре папа. Пестик для перетирания называется макогон. Так вот очень мне нравилось этот макогон облизывать — с маком сахарным. Пока бабушка не рассказала, что если макогон облизываешь, муж лысым будет. Теперь я даже ложки не облизываю. Выросла…

Для приготовления рождественской кути нужно быть в хорошем настроении. И замешивает (заправляет) кутю мужчина. В ход идут орехи, изюм, халва, цукаты и узвар, может быть еще шоколад или орехи в шоколаде. Кутя должна еще постоять-пропитаться перед тем, как ее подадут на стол. Мы так в макитре и ставили кутю на стол. Обязательно пложить головки чеснока в уголках стола — будет здоровье и благополучие (уже проверено).

А еще мне хочется рождественских пряников с имбирем. В Германии таких много. Когда-то, еще в классе 5-ом когда мы учились, привезли нам гуманитарную помощь из той же Германии — нам в школе раздавали эти пряники. Вкус мне тогда не понравился — непривычно как-то. А потом, спустя годы, попробовала я Рождественский пирог в Лондоне — настоящий в классической английской семье — и тут вспомнился тот имбирный вкус детства. И вот, в последние годы я обязательно эти прянички покупала. А в этом году грянул кризис: то ли не успели привезти, то ли уже все раскупили… Завтра попробую испечь. О результате читайте после выходных!

Приятного рождественского аппетита!