Наш рецепт наполеона за полчаса. Никакой муки, возни с тестом. Выбираем крем: заварной или творожно-сливочный. Мы уже съели 2 наполеона с этими разными кремами. Заварной — нежнее, но с ним больше возиться. Хотя не так страшен черт, как его малютка. Даже у  меня получился, наполнил весь дом таким вкусным ароматом, рекомендую!Заварной крем:

• 500 мл молока
• 200 г сахара
• 4 желтка
• 50 г крахмала (в классическом рецепте мука, но с крахмалом у крема более нежная текстура)
• 1 чайная ложка ванильного сахара

А как правильно сделать заварной крем (крем патисьер) из этих продуктов, я смотрела здесь — там все в фотографиях поэтаапно. Важный момент — одним махом нужно вылить желтковую массу в горячее молоко и постоянно помешивать!

Творожно-сливочный или сметанный крем:

• 0,5 литра сметаны или творожного крема
• 2 стаканчика классического йогурта (можно и без)
• 200 мл сливок пожирнее
• 1,5 стакана сахара
• 1 чайная ложка ванильного сахара
• для любителей — цедры лимона потереть, выжать ложку столовую лимонного сока + 0,5 чайной ложки корицы

Все взбить до однородной массы.Крем готов.

Теперь к главному — коржи для наполеона без выпечки. Вместо них берем обычную мацу. Сейчас, в финале иудейского праздника Песах, ее можно без проблем купить в супермаркетах. Это пластины из специальной муки и воды. Есть обогащенная маца — с добавлением яиц — она вкуснее (и чуть дороже).

Мы купили мацу из цельнозерновой муки и из муки с отрубями — такая маца полезнее обычной:) Но она пористая, долго пропитывается. Поэтому сначала лучше обмакнуть лист в теплое молоко. У меня не было подходящей для этого посуды, так что просто кисточкой наносила молоко на мацу с обеих сторон. Хорошенько нужно смочить края — они более плотные. Лист мацы в молоке выкладываем на блюдо с ложкой крема, чтобы держался и пропитался, потом сверху опять крем — и побольше, чтобы наш наполеон лучше пропитался.

Это наполеон с творожно-сливочным кремом. Остался еще кусочек мацы поменьше, его вместе с прожаренными на маленьком огне грецкими орехами и миндалем измолола в крошку в блендере и засыпала торт. Ждем часа три-четыре (чем больше, тем лучше, если на ночь оставите для пропитки, забросьте в холодильник) — и готово! Это не совсем классический наполеон, но очень вкусный! У нас больше дня не задерживался:)

Текст и фото — http://antipedagogika.com/

Вкусные ссылки:

Как правильно чистить гранат. Life Hack

Сезон цветной капусты, или Морские приветы

Сладкоежки. Возвращение. (2+3)

День сухофруктов (и 2+3)

День удовольствий

Зефир-тест