Слабые люди спят лицом в салате. Сильные — в десерте.

Цитатник Рунета

Продолжаем шалить по пятницам. Пока вообще не призываю спать, а только получать удовольствие от начала выходных. Салат — удивительная форма кулинарии, которая позволяет сэкономить время, силы, иногда — деньги. А главное — салат — это импровизация, как в джазе. Открыл холодильник — и  — маэстро, вперед!

Все зависит от настроения! Сейчас в квартирах еще нет тепла — в столице по-прежнему экономят! Поэтому хочется чего-нибудь теплого! Делюсь «нотами», исполнение —  у каждого свое!

 Салат с крутонами.

Крутоны — обжаренные кусочки хлеба от французского crouton — сухарик, корочка. Жарить крутоны (кубики, кубообразные кусочки) лучше на сливочном масле до появления золотистой корочки!  Когда нет хлеба или времени, можно заменить готовыми обычными сухариками, но очень важно — пшеничными! Но крутоны стОит попробовать даже ради самого слова!

Так вот: пока крутоны жарятся или готовятся к жарке, определимся, с чем же салат. Есть куриное мяско? Смело рвите его на кусочки. Можно и порезать — эффект не тот. Если курицы нет, открывайте баночку консервированного тунца, мясо криля годится, просто мясо креветок. Если в квартире, как и в мире, кризис в разгаре, черт с ним, с мясом. Трите сыр — любой твердый (люблю гауду). Отварите 2-3 яйца. Чтобы легко чистились, залейте их холодной водой, как только снимете с огня + быстрее остынут. Натрите их на крупной терке — так быстрее. Можно заниматься фигурной нарезкой кубиками, если есть желание и время. Потом огурчики, можно консервированные, нарезаем 2-3 средних. Есть зелень — мелко рубим! Лук — тонкими кольцами половину средней луковицы (желательно не переборщить). Все это выкладываем в салатницу или в плоскую большую тарелку, вытряхиваем аккуратно еще теплые крутоны. Соль, перец. Майонез. Я люблю еще итальянские травы. Вместо майонеза можна взбрызнуть оливковым маслом — но это только для ценителей. Все это миксуем (смешиваем).

Приятного аппетита!