Этот хрустящий крошку-пирог (он же крамбл) мы с сыном испекли по рецепту из новой книги про Зоков и Баду. Получили посылку из Москвы — а в ней — третья часть про медолюбов Зоков и миротворца Баду — теперь практическая. С рецептами. Решили печь яблочный крамбл, потому что  яблоки с корицей дарят самый яркий осенний аромат, наполняют дом теплом и уютом.

Наш первый осенний рецепт — яблочный крамбл

Я даже не сомневаюсь, что у каждой мамы уже есть несколько любимых блюд, которые чудесно готовятся в четыре руки — вместе с ребенком. Но вот «Сладкие рецепты» очень вдохновляют. Хочется читать и создавать сладкие радости. Книга очень семейная и аппетитная. С цветными картинками! А чего стоит содержание (худеющим и слабонервным лучше сразу не читать — просыпается нешуточный аппетит). Многообещающие разделы:

• Из духовки
• Секреты мёдохранилища
• Печенье из мешка Глупого бады
• Сладкое несладкое
• Фруктово-ягодные вкусности
• Мороженое
• А теперь запьем

Кулинарный словарик: про меланж, цедру и фритюр…

Но в начале книги есть еще справочный раздел: с описанием нужных инструментов, полезными советами и кулинарным словариком. Так что самостоятельные маленькие (и не очень) читатели смогут приготовить десерты даже без помощи родителей.

Некоторые рецепты (сладкая колбаска и пирожное «Картошечка») уже давно стали классикой. У каждой хозяйки хранится своя копилка секретов — как сделать из обычного набора продуктов шедевр. Так, например, мы в крамбл вместо сахара добавили сахарную пудру, потому что сахарная пудра легче растворяется в сливочном масле, чем кристаллики сахара. Да и тесто с пудрой нежнее получается. Только пудры нужно поменьше (150 грамм) — уж больно она сладкая. И пекли мы без пергамента, потому что у нас форма хорошая — со специальным покрытием. И еще подумали, что крамбл можно выпекать даже порционно — в отдельной тонкой корзиночке фольговой или в специальных чашечках. Каждый гость тогда получит свою собственную порцию яблочного крошки-пирога. Но это уже другой уровень работы с книгой, взрослый.

А что важно детям? Чтобы вместе с мамой, чтобы все своими рученьками собственными — взрыхлить, перетереть, размешать, замесить… И чтобы результат кондитерского творчества тоже всем вместе отведать. Самый приятный венец работы маленького повара — угощать кого-то своим собственным «шедевром». Мы сегодня Антошкиным воспитателям утром к чаю передали полоску яблочного крамбла… Вот радости-то было.

И еще о важных мелочах, которые я так люблю: в книге есть ляссе — это закладка-ленточка (от немецкого Lesezeichen — закладка). И страницы для записи собственных рецептов. Вот это в хороших детских книгах ценно: удобство и свободу творчества!

А рецепты ярко дополняются тематическими «сладкими» отрывками из рассказов про Зоков и Баду. Если хотите, это как своеобразный пролог: читаем ребенку отрывок и сообщаем, что сегодня (или в выходной день) мы вместе будем готовить  медовый кекс с шоколадом или ватрушки с черной смородиной — как Зоки и Бада! Настроение создали, благодатную почву взрыхлили, эмоциональный фон… Все готовы к совместному творчеству!

Если ищете подарок для ребенка, который любит домашние лакомства, вот вам отличная идея! В «Сладких рецептах» есть даже чудесная «подарочная» страница — чтобы вписать имя счастливого владельца и дату вручения. А уж как мама маленького кондитера будет счастлива!

Издательство «Манн, Иванов и Фербер» продолжает нас баловать чудесными детскими изданиями!

А вы-то помните свой любимый рецепт родом из детства, сластёны?

Текст и фото — Ирина Хмельницкая

Вкусные ссылки:

Пляжный торт за полчаса

Морские находилки

Всякие вкусности Таро Гоми + призы

Яблочный Новый год

Гранатовые прогулки

Мастер-класс «Шоколадная колбаса»

Фабрика мороженого своими руками!

Глинтвейн — готовим сами — только для родителей!