Прохладный незабываемый вкус детства. Помните слова мамы: «Не торопись. Лижи потихонечку»? Сейчас уже без улыбки так не скажешь… Я выросла в городе, в котором производство мороженого — бизнес №1 по продажам. Рядом с нашим университетом был фирменный магазин-кафе. Вот там мы проводили все перемены, пары прогуливали, поедая мороженое в немыслимых количествах, запивали кофе — и это зимой и летом. Крем-брюле в хрустящем стаканчике, потом жирная «Империя» под разным шоколадом, иногда с орехами, «Черниссимо», от которого потом язык страшно темный — черничный! Казалось, что лучше этого мороженого нет во всем белом свете.

Но путешествия открывают не только новые страны, но и новые вкусы.

Во время написания этой статьи не было съедено ни!единой ложечки мороженого!Иногда это происходит совершенно неожиданно. На Мальте, которой так близка итальянская культура кафе-мороженых — gelateria — джелатерий, мороженого много и разного -практически в каждой кафешке-малютке! Фисташковое — с цельными орешками, пинаколада, с халвой, с какими-то экзотическими добавками — всего не упомнишь. Тогда мы впервые увидели мороженое с печеньем. Дома удалось сделать нечто подобное: семейный пломбир + печенюхи с шоколадными каплями, мелко растертые — раскладываем все в чашечки и угощаем все семейство.

В странах бывшего Союза массово мороженое всегда продавали порционно: купил и тут же съел. В жарком Израиле в супермаркетах максимально представлены семейные упаковки мороженого — family pack: в ведрах, коробках, банках полукилограммовых и килограммовых и не только. А вафельные стаканчики продаются в отдельных коробках. Так что купил все, притащил домой и устроил айскрим-бар или отмороженую вечеринку. Мы, избалованные натуральным сливочным мороженым, долго откзывались от здешних прохладных прелестей. И зря. Как-то, опять же случайно, попали на акционную продажу американского мороженого Ben&Jerry’s. Признаюсь, что к американским продуктам отношусь очень настороженно. Но победило любопытство: захотелось узнать, что же это за мороженое с брауни (американский шоколадный пирог-бисквит, который обычно подают еще теплым с шариком мороженого сверху и сиропом каким-нибудь). Купили. И началось.

«Корм для рыбок» — шоколадное с зефирными тянучками, шоколадными рыбами и карамельными завитками

Началось наше знакомство с миром нестандартного мороженого. Самые необыкновенные сочетания: орехи пеканы — жирыне такие, зефирные прослойки, ирисовые тянучки, шоколадные рыбы. А мороженое «Булочки с корицей»?! А «Черепаховый супчик» — мое любимое №1. Количество необычных видов мороженого поражает. Загляните на полки в холодильнике на сайте производителей (один дизайн сайта чего стоит!) Хочу испробовать с макадамией (австралийский орех), с чизкейковым брауни, с грязным пирогом, с кранчами… Все хочу!

Самое интересное — история создания такого мороженого. Для антипедагогического сайта очень поучительный случай. В 1966 году школьные друзья  Бэн Коуэн и Джерри Гринфилд на уроке физкультуры поняли, что бег их не вдохновляет, чего не скажешь о еде. А в 1977 они вдвоем закончили дистанционный курс по производству мороженого в университете Пенсильвании. А 15 мая 1978 года открыли кафе-мороженое (ice-cream parlour) на бензоколонке города Берлингтон, штат Вермонт. Там ребята быстро завоевали популярность у местных жителей. Секрет успеха был прост: Бэн не обладал изысканным вкусом, зато полагался на «чувство рта». И смело швырял в мороженое большие куски шоколада, фруктов и орехов. Это стало их фирменной фишкой. Хотя и были споры по поводу размеров этих кусков — в англ. chunks — чанки — в моей русской интерпретации — сошлись на том, что все это ради удовольствия, а если без него — то во имя чего же заниматься таким сладким делом?

Еще в школе ребята любили грызть печенье в паре с мороженым. А потом решили, почему бы не соединить эти два любимых с детства вкуса, — так появилось Cookie Icecream — куки — в переводе с английского/даже американского — печенье. Так что мороженое с куками — это оно самое — с печеньем, как вы уже давно догадались.

С тех пор было съедено немало мороженого, а благодаря Бэн-энд-Джерриз, у американцев появился национальный день бесплатного рожка с мороженым — Free Cone Day. Его отмечают вот уже больше 30! лет.

Именно их мороженое —  Ben&Jerry’s —впервые попало на борт космического корабля «Шаттл». А в честь победы Барака Обамы на выборах президента США мороженому было присвоено новое имя Yes Pecan «Да Пекан» (почти как «Ющенко Так»). Между прочим, наши производители — Житомирский маслозавод «Рудь»- во времена Оранжевой революции тоже подсуетились. У меня даже обертка дома сохранилась — как-то выложу: пломбир в оранжевой апельсиновой глазури на палке — в политически грамотной оберточке такой.

На каждой банке мороженого двух обычных вчерашних школьников вы найдете забавную историю именно вами приобретенного мороженого — родом из детства. А все начиналось с уроков физкультуры…

Вдохновляемся дополнительно:

+ Мороженое — антидепрессант!
Лондонские нейропсихологи провели исследования и выяснили, что мороженое не просто вкусное лакомство, но и источник радости!

Как оказалось, во время поедания мороженого активизируются те же зоны, что и во время прослушивания любимой музыки, комплиментов, встречи с дорогим человеком.

Особенным анидепрессивным эффектом обладает шоколадное мороженое. Ведь шоколад сам по себе стимулирует выработку гормонов радости. Впрочем, психологи связывают сенсационный эффект только с химическим составом лакомства, но и с ассоциациями, которые возникают при его поедании.

Мороженое прежде всего ассоциируется с детством, материнской заботой и абсолютным оптимизмом. И подобные ассоциации возвращаются, стоит взрослому человеку полакомиться «холодной радостью».

Подобный эффект — эффект якоря — давно исследован в нейро-лингвистическом программировании. А некоторые психологи советуют не только поглощать мороженое (тем более, что зимой это не всегда безопасно), но и окружать себя предметами, напоминающими о детской беззаботности. Newsland.ru

• 30 вещей, которые сделали Бэн и Джерри до 30-летия
• Фестиваль мороженого — впечатления
• Шоколадное образование
• День сладкоежки
• Про мороженое и Нобелевскую премию

Фото — из домашнего архива удовольствий