Масло с травами: поездка с классом Антона
В то утро фрау Цуглауер перед школой забежала в булочную, чтобы купить свежих багетов. По плану в среду, 13-ого, поездка в Шульгартен — школьный ботанический сад. Я вызвалась быть сопровождающим родителем. Интересно на сад посмотреть, Антон о нем уже столько рассказывал! А тут еще свободное время появилось, практика немецкого заодно. Вот её я дико боялась, если честно. Вообще дети в Германии довольно рано и хорошо говорят. Такие крошки и целыми предложениями… Но страх чего-то не понять, не найти нужных слов, выглядеть взрослым дундуком, этот страх парализует волю. В моем случае это уже не в первый раз, поэтому любопытство победило, и вот я в школе…
Читает в классной библиотеке, до уроков
Все пришли на 8 в школу. У детей до звонка 15 минут на свободные занятия. Кто-то валяется в классной библиотеке, читает. Кто беседует с одноклассниками, кто работает в тетради для дополнительных работ. Некоторые дети пришли к полке, где в подставках распечатаны разные упражнения на новое правило орфографическое, которое на этой неделе изучают (буквосочетания St, Sp — в немецком в такой позиции читаются как [шт/шп] в начале слова: так получается шпинат, шпатель и шпорт со шпагетти)… Листы с заданиями можно брать и самостоятельно за своим столом работать…
Звонок. Все и так достаточно тихо общались, а тут на глазах утихли, сами, смотрят на учительницу. Фрау Цуглауер спрашивает, какой сегодня день. Рассказывает о планах. Говорит, что дети будут сами готовить масло с травами. Кто-то из девочек сообщает, что не любит масло с травами. Учитель:
— Давай посмотрим, как будет: ты приготовишь его сама, это особенное масло, вдруг тебе понравится?
На посадку в автобус
Автобус в назначенное время ждет нас на специальной школьной остановке, транспорт заказной (родители не платят). Дети в этот день без ранцев, только с мелкими рюкзаками, в которых завтраки лежат. Загружемся в автобус. Водитель со всеми здоровается. Никаких инструкций. Все сами пристегнулись. Порядок. Поехали.
Загружаемся
Через минут 15/20 приезжаем в Центральный школьный сад. Нас встречает сотрудник, молодой парень, студент, судя по всему. Рядом туалет, всех страждущих отправили.
Радуюсь, что Антон в резиновых сапогах: на траве роса.
По дороге к грядкам с травами
Красиво очень! Кедры, плющи. Пошли грядки с деревянными табличками и сетками, чтобы птицы не сожрали урожай (в Дюссельдорфе полно диких уток, гусей, им только зелень покажи!).
И короб пляжный, как на Северном море
Короб даже пляжный поставили, как на Северном море! Остров Зюльт, наше открытие прошлого лета.
Корнеплоды
Дальше проходим мимо уголка, который так напоминает Украину: подсолнухи, пузатые тыквы…
Дары полей
Утро в саду
Виды салата
У грядок с зеленью дети получают задание: продегустировать по листочку разных трав, выбрать те, которые больше нравятся. По дорожкам вдоль грядок носятся пары и тройки, все аккуратно щиплют то розмарин, то мяту, то базилик. В процесс включаются все, даже те, кто не очень-то и собирался к травам прикасаться… За компанию!
Розмарин, как в Израиле
Рассказываю фрау Цуглауер про розмарин, который рос у нас в Израиле прямо на набережной Средиземного моря. Эта картинка у меня до сих пор перед глазами…
Предлагаю детям сначала розмарин понюхать, вдыхают, довольные, потом жуют листочки. Обмениваются мнениями… После дегустации половины набора трав во рту свежо и пряно. Даже не ожидала, что дети с таким интересом все это будут пробовать, далеко не всем нравятся приправы, зелень. Но тут такой азарт коллективный — не устоишь!
Эстрагон: высота, где растет, как применяют
Мелисса лимонная
Любисток
Любисток очень необычный: сладкий слегка, пряный. Даже не знала, что он так выглядит.
Шалфей обыкновенный
Шалфей: интенсивная приправа к жареной телятине, рыбе; ньокки и паста с шалфеем тоже хороши.
Девочки примчались: там паук, давайте сфотографируем! Давайте!
Необыкновенный паук и обыкновенный шалфей
Потом подошел еще один инструктор. Было 2 команды (девочки и мальчики, не самый эффективный метод формирования команд, если мы хотим, чтобы дети взаимодействовали). Но, видимо, это уже из опыта, так проще. Каждая команда носила травы в свою тарелочку. Я думала, что дети «пропылесосят’ весь огород. Но нет. Так тщательно выбирали, как раз по тарелке зелени получилось.
Тимьян, он же чабрец/чебрец
Идем готовить масло с травами
Потом мы перешли из сада в другую его часть, где была небольшая летняя веранда с холодильниками, водой, столами и посудой. Там расположились девочки. А на улице под навесом стол для команды мальчиков. Всем выдали трвки/листики и сказали рвать на мелкие кусочки. А я думала, сейчас достанут блендер и измолотят все быстро! Не тут-то было. Ручной труд и только. И правильно: моторика, все дела…
Обычное сливочное масло
Собрали опять изорванные травы в тарелку, засыпали к маслу. Его из холодильника сразу достали. Я бы все же дала немного маслу нагреться, за час хотя бы достала бы… Оно было подсоленным уже (у нас сразу в магазине сливочное есть подсоленное — gesalzt Butter). И потом каждый ребенок по очереди вилкой разминал масло с травами. Ребята-инструкторы нарезали багеты, потом намазали всем по бутерброду, а потом еще и еще — всем, кто хотел.
Масло превращается…
Багет и масло с травами
За павильоном для кулинарных экспериментов на травке валялись овечки, но сказали, что в этот раз мы к ним не пойдем… Поэтому любуемся овечками нарисованными… Вообще минимализм у них, но так мило. Все эти печки, духовки…
Дети еще долго вдыхали аромат на руках: пахли травами…
Я ела два варианта, девочек и мальчиков, оба вкусные, но разные! Это вкусно!
В дворике школьного сада
Винтаж и порядок
Бабушкина духовочка
Яблони в саду
На следующей неделе Рош-а-Шана, новый год по еврейскому календарю. Его главные символы — яблоки, мёд и гранаты. Поэтому урожай яблок специально для читателей из Израиля!
Потом началось поедание своих завтраков, но уже без энтузиазма, наелись багета с маслом… Я снимала, некоторые товарищи позировали, прибегали целыми группами… Но фото с детьми могу показать только в классе. Думаю сделать альбом-книжицу, потому что жизнь плаката или газеты не так долговечна. А книга на полке будет стоять, ее в DM можно за полчаса загнать в макет и распечатать.
Раздолье!
И за час до автобуса мы пошли на детскую большую площадку, с качелями, кораблями, натяжными лесенками, а рядом раздолье для спусков, сбора веток, валяния на травке… Ох, как они душу отвели! Свободная игра. Иногда только фрау Цуглауер свистела, как мальчишки в моем детстве во дворе: если кто вдруг куртку снимал, потому что ветер в тот день был очень сильный.
Пока ждали автобус на остановке, я наблюдала. Моё артековское прошлое так и вырывалось наружу, давайте поиграем… Только отсутствие уверенности в моем немецком сдерживало порывы. И хорошо, что сдерживало. Дети наперебой задавали учительнице вопросы, общались между собой. Все так непринужденно. Иногда просто нужно уметь ждать. И быть расслабленным. С этим после Артека совсем плохо, кто работал, тот поймет. Постоянно несёмся, всё успеть, всех задействовать…
И ровно в 11:51, как было заявлено в анонсе для родителей за две недели до поездки, мы уже подходили к школе. Фрау Цуглауер пожала мне руку, и мы с Антоном понеслись на фермерский рынок купить травы, чтобы папе сделать масло. Выбрали пучок укропа и небольшой букет тонкого шнитт-лука. 100 грамм сливочного масла я достала из холодильника еще в обед. Багет купили, чтобы как в школе! А потом вечером торопились, папа голодный! И мы вымыли зелень (в школьном саду не мыли, ужас! Даже не знаю, как они все до сих пор живы?!). Засунули укроп, соль и перья лука в блендер! И вот тут я поняла, почему же они все рученьками рвали! Лук пошел тонкими волокнами… Вкусно, быстро, но нитки мешают. Так что в следующий раз только ножичком мелко рубим. Потом зелень в мягкое масло, Антон все размешал. Готово! Даже если зелени нет, можно чесночное масло с черным перчиком молотым сделать. И к черному хлебу. Сейчас сливочное масло реабилитировали: оно полезное!
Всем нам поездка понравилась, и масло с травами, даже папе! Люблю такие практические жизненные занятия! Именно они запоминаются, а не количество написанных упражнений… Хоть бы еще раз поехать к овечкам на встречу…
Фото и заметки — Ирина Хмельницкая
Интересные ссылки из нашего опыта:
